Kochen und Backen

Heute gibt es Mungobohnen Dal.

Man nehme:
200 g Mungobohnen, gekocht
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Möhren, gewürfelt
1 Pck Spinat
3 EL Brühe
2 El Paprikapulver
2 El Currypulver
1 El Salz
1/2 EL Kreuzkümmel
1 Tasse Wasser
alles ca 15 Minuten aufkochen und danach
1/2 Dose Kokosmilch dazugeben

Fertig ist ein tolles Mittagessen

Ich backe heute das erste Mal ganz alleine .

– Schokomehl ausschütten – kein Problem

– Eier aufschlagen – Mist, da muss ich in die Schüssel klettern

– Milch reinschütten – hat funktioniert

– Nüsse dazugeben – kein Problem

– Teig verrühren – sehr gefährlich

– Teig probieren – kein Problem

– Backform auslegen – da hüpfe ich schnell rein, sieht ja keiner

– Teig einfüllen – Huch, da ist ein bisschen Fell mit hineingeplumpst

– ab in den Ofen – kein Problem

– Puderzucker streuen – kein Problem

Toll,das hat gut geklappt. Ich bin zwar etwas dreckig geworden,die Küche sieht genauso aus, aber alles kein Problem 🙂

Buntes Gemüse mit Linsen und Tofu, man nehme :

200 g Linsen
1 Pck Tofu
5 Weißkohlblätter
4 Möhren
1 Zwiebel
1 Porree
1 Paprika
1 Tomate
2 El Tomatenmark
2 El Brühe
Paprikapulver
Salz Pfeffer

Linsen kochen. Das Gemüse würfeln und mit 500 ml Wasser und dem Brühepulver aufkochen.
Den Tofu würfeln, anbraten und nach Belieben würzen.
Zuletzt die Linsen mit dem Gemüse vermengen und die Tofuwürfel darüber geben.
Fertig ist mein vegetarisches Mittagessen

Ich habe mit meiner Spielerin einen Quarkkuchen gemacht.Natürlich mit viel Eiweiß. War ganz einfach und ich durfte sogar die Schüsseln auslecken.

Hier das Rezept:
700 g Quark
3 Eier
15 ml Süßstoff
1 Pck Vanillepudding
150 ml Milch

Alles gut verrühren, dann die Hälfte des Teiges mit 2 El Kakaopulver vermengen. So hast du einen hellen Teig und einen dunklen Teig. Diese kommen abwechselnd in die Backform, dann gibt es ein schönes Muster. Bei 170 Grad 50 Minuten backen. Danach den Kuchen gut auskühlen lassen und dann genießen.
Viel Spaß und guten Appetit

Ein riesigen Keks gibt es heute zum Kaffee. Falls ihr ihn nach backen möchtet kommt hier das Rezept.

50 g Vollkornmehl
50 g gemahlene Nüsse
5 ml Süßstoff
5 g Butter oder Öl
bisschen Wasser

Alle Zutaten gut vermengen und mit dem Wasser zu einem sehr festen Teig verkneten.
Für die Deko habe ich Schokostücke benutzt.
Für 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Man nehme :
200 g gemahlene Haselnüsse
10 ml Süßstoff
40 ml Milch oder Sahne
2 El Kakaopulver

Alles gut verrühren und ordentlich zerstampfen.Abgefüllt in ein Glas hält sich der Aufstrich ca. 1 Woche im Kühlschrank.

1 rote Paprika
2 Möhren
200 g getrocknet rote Linsen
2 El Brühe (Pulver)
2 El Paprikapulver
1 El Kräutersalz

alles in 1,5 L Wasser kochen bis es gar ist, danach 1/2 Dose Kokosmilch dazugeben und gut pürieren. Fertig ist das Süppchen