Kochen und Backen

Jeden Dienstag bekommt ihr nun von mir ein leckeres vegetarisches Rezept. Ihr könnt mir bei der Zubereitung über die Schulter schauen bis euch das Wasser im Munde zusammen läuft… Heute gibt es eine deftigen Gemüseeintopf.

Man nehme:
4 Möhren
4 Kartoffeln
1/4 Weißkohl
1 Zwiebel
1 Dose Tomaten
1 El Brühe
1 TL Salz
3 EL Oregano
Pfeffer

Die Zwiebel würfeln und dünsten. Restliches Gemüse würfeln und zu der Zwiebel geben. Tomaten dazu geben und mit 750 ml Wasser auffüllen. Zum Schluss die Brühe und die Gewürze dazu und alles 15 Minuten kochen lassen. Fertig ist der Eintopf, guten Appetit

Ich mache heute Linsenbällchen.Da steckt viel Eiweiß drin und die schmecken sehr lecker.

Man nehme:
200 g Linsen
40 g Haferflocken
1 Zwiebel
1 Möhre
2 El Brühe
1 Ei

Die Linsen ca 15 Minuten kochen. Dann alle Zutaten zu einem dicken Brei pürieren.
Kleine Bällchen formen und ein bisschen platt drücken. In der Pfanne von jeder Seite 3 Minuten anbraten. Fertig, guten Appetit

Heute gibt es zum Mittagessen nur etwas Leichtes, einen Rosenkohl-Möhren Auflauf.

Zutaten:
300 g Rosenkohl
300 g Möhren
2 Eier
100 g Mehl
120 ml Milch
Salz
Pfeffer
Oregano

Das Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden und kochen.
Die restlichen Zutaten zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Gemüse in eine gefettete Form geben und den Teig darüber geben.
Bei 200 Grad für ca. 25 Minuten backen, bis der Teig fest ist.
Fertig ist das Mittagessen

Heute gibt es einen lustigen Kuchen,aus Kichererbsen. Er ist reich an guten Fetten und hat viele Proteine.

Man nehme:
1 Dose Kichererbsen
100 g gemahlene Nüsse
50 ml Milch
2 Eier
75 g Joghurt
15 ml Süßstoff
1 Pck Backpulver
ein paar Schokoflocken

Die Kichererbsen fein pürieren. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren. Alles in eine Backform geben und 50 Minuten bei 200 Grad backen.
Fertig ist mein Sonntagskuchen

Heute gibt es Mungobohnen Dal.

Man nehme:
200 g Mungobohnen, gekocht
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Möhren, gewürfelt
1 Pck Spinat
3 EL Brühe
2 El Paprikapulver
2 El Currypulver
1 El Salz
1/2 EL Kreuzkümmel
1 Tasse Wasser
alles ca 15 Minuten aufkochen und danach
1/2 Dose Kokosmilch dazugeben

Fertig ist ein tolles Mittagessen

Ich backe heute das erste Mal ganz alleine .

– Schokomehl ausschütten – kein Problem

– Eier aufschlagen – Mist, da muss ich in die Schüssel klettern

– Milch reinschütten – hat funktioniert

– Nüsse dazugeben – kein Problem

– Teig verrühren – sehr gefährlich

– Teig probieren – kein Problem

– Backform auslegen – da hüpfe ich schnell rein, sieht ja keiner

– Teig einfüllen – Huch, da ist ein bisschen Fell mit hineingeplumpst

– ab in den Ofen – kein Problem

– Puderzucker streuen – kein Problem

Toll,das hat gut geklappt. Ich bin zwar etwas dreckig geworden,die Küche sieht genauso aus, aber alles kein Problem 🙂

Buntes Gemüse mit Linsen und Tofu, man nehme :

200 g Linsen
1 Pck Tofu
5 Weißkohlblätter
4 Möhren
1 Zwiebel
1 Porree
1 Paprika
1 Tomate
2 El Tomatenmark
2 El Brühe
Paprikapulver
Salz Pfeffer

Linsen kochen. Das Gemüse würfeln und mit 500 ml Wasser und dem Brühepulver aufkochen.
Den Tofu würfeln, anbraten und nach Belieben würzen.
Zuletzt die Linsen mit dem Gemüse vermengen und die Tofuwürfel darüber geben.
Fertig ist mein vegetarisches Mittagessen

Ich habe mit meiner Spielerin einen Quarkkuchen gemacht.Natürlich mit viel Eiweiß. War ganz einfach und ich durfte sogar die Schüsseln auslecken.

Hier das Rezept:
700 g Quark
3 Eier
15 ml Süßstoff
1 Pck Vanillepudding
150 ml Milch

Alles gut verrühren, dann die Hälfte des Teiges mit 2 El Kakaopulver vermengen. So hast du einen hellen Teig und einen dunklen Teig. Diese kommen abwechselnd in die Backform, dann gibt es ein schönes Muster. Bei 170 Grad 50 Minuten backen. Danach den Kuchen gut auskühlen lassen und dann genießen.
Viel Spaß und guten Appetit