Kochen und Backen

Man nehme:
2 Zucchini
1 Dose Mais
1 Bund Petersilie
150 g Couscous
Currypulver
Brühe
Salz
Pfeffer

Die Zucchini aushüllen.
Den Couscous mit Wasser quellen lassen.Mais und gehackte Petersilie dazugeben. Das ganze mit Curry, Brühe, Salz und Pfeffer kräftig würzen und dann in die Zucchini füllen.
Das ganze bei 200 Grad, 30 Minuten in den Ofen geben, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat. Fertig ist ein schnelles, leichtes Mittagessen fertig. Guten Appetit.

Tipp : Den ausgehüllten Teil der Zucchini nicht wegwerfen, sondern einfach einfrieren. In der nächsten Woche zeige ich euch,was wir daraus noch leckeres Zaubern können

Das geht ganz und schnell, man nehme:

4 Möhren
4 Kartoffeln
etwas Schnittlauch/Zwiebellauch
100 ml Sahne
2 El Brühe
1 El Salz
1Tl Chiliflocken

Das Gemüse schälen und grob zerkleinern.In ca. 1 Liter mit der Brühe weich kochen.
Danach alles gut pürieren und mit Salz, Chiliflocken und Sahne verfeinern.
Fertig ist eine leckere Suppe. Guten Appetit

Man nehme:

1/2 Blumenkohl
1/2 Kohlrabi
1 Apfel
5 Stengel Petersilie
50 g Sonnenblumenkerne
Diese Zutaten fein würfeln oder mit der Zaubermaschine zerkleinern. Alles in eine Schüssel geben und mit
2 Tl Paprikapulver
1 Tl Pfeffer
1 TL Salz
1 Tl Senf
2 El Öl
2 El Apfelessig
gut verrühren.

Fertig ist ein leckerer saftiger Salat. Guten Appetit

Tschüss bis nächsten Dienstag, dann zaubere ich euch wieder ein leckeres Essen.

Diesmal gibt es scharfes Gemüse auf Toast

man nehme :

4 Scheiben Toast
1 Kohlrabi
2 Paprika
1 Zwiebel
4 Möhren
Salz
1 TL Butter
Chiliflocken
Asia Soße

Das Gemüse in 1 cm Streifen schneiden und ca 5 min kochen lassen. Dann das Wasser gut abgießen. Butter und Gewürze dazugeben und bei geringer Temperatur 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Asia Soße nach Belieben einrühren. Das fertige Gemüse auf einer Scheibe Toast anrichten. Fertig ist ein leckeres Essen

Man nehme:
50 g Sojaflocken
9 Lasagneplatten
1 Dose Tomaten
1 Paprika
1 Zwiebel
1/2 Dose Mais
1/2 Becher Creme Fraiche
Oregano
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1 TL Brühe

Die Sojaflocken mit Brühe aufkochen und quellen lassen. Zwiebel und Paprika würfeln und andünsten. Mais ,Tomaten und Gewürze dazugeben.Nun die gut abgetropften Sojaflocken unterrühren und alles 5 Minuten kochen. Danach wird die Lasagne in eine Auflaufform geschichtet und zwischen den Schichten gebe ich die Creme Fraiche.
So nun alles für ca 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen und schon ist ein tolles Mittagessen fertig.

Guten Appetit

Man nehme:
1 Pck Blätterteig
1 PCK Tofu
1 PCK Sauerkraut
1 Zwiebel
1/2 Becher Creme Fraiche
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Kümmel
Kreuzkümmel

Den Tofu und die Zwiebel würfeln und anbraten. Sauerkraut gut abtropfen lassen und dazugeben. Kräftig würzen und 5 Min köcheln lassen. Zum Schluss die Creme Fraiche unterrühren . Den Blätterteig auseinander rollen und mit der Sauerkrautmischung füllen. Nun die fertige Rolle für 25 Min bei 180 Grad in den Ofen schieben.
Fertig ist ein leckeres Mittagessen

Jeden Dienstag bekommt ihr nun von mir ein leckeres vegetarisches Rezept. Ihr könnt mir bei der Zubereitung über die Schulter schauen bis euch das Wasser im Munde zusammen läuft… Heute gibt es eine deftigen Gemüseeintopf.

Man nehme:
4 Möhren
4 Kartoffeln
1/4 Weißkohl
1 Zwiebel
1 Dose Tomaten
1 El Brühe
1 TL Salz
3 EL Oregano
Pfeffer

Die Zwiebel würfeln und dünsten. Restliches Gemüse würfeln und zu der Zwiebel geben. Tomaten dazu geben und mit 750 ml Wasser auffüllen. Zum Schluss die Brühe und die Gewürze dazu und alles 15 Minuten kochen lassen. Fertig ist der Eintopf, guten Appetit

Ich mache heute Linsenbällchen.Da steckt viel Eiweiß drin und die schmecken sehr lecker.

Man nehme:
200 g Linsen
40 g Haferflocken
1 Zwiebel
1 Möhre
2 El Brühe
1 Ei

Die Linsen ca 15 Minuten kochen. Dann alle Zutaten zu einem dicken Brei pürieren.
Kleine Bällchen formen und ein bisschen platt drücken. In der Pfanne von jeder Seite 3 Minuten anbraten. Fertig, guten Appetit

Heute gibt es zum Mittagessen nur etwas Leichtes, einen Rosenkohl-Möhren Auflauf.

Zutaten:
300 g Rosenkohl
300 g Möhren
2 Eier
100 g Mehl
120 ml Milch
Salz
Pfeffer
Oregano

Das Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden und kochen.
Die restlichen Zutaten zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Gemüse in eine gefettete Form geben und den Teig darüber geben.
Bei 200 Grad für ca. 25 Minuten backen, bis der Teig fest ist.
Fertig ist das Mittagessen

Heute gibt es einen lustigen Kuchen,aus Kichererbsen. Er ist reich an guten Fetten und hat viele Proteine.

Man nehme:
1 Dose Kichererbsen
100 g gemahlene Nüsse
50 ml Milch
2 Eier
75 g Joghurt
15 ml Süßstoff
1 Pck Backpulver
ein paar Schokoflocken

Die Kichererbsen fein pürieren. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren. Alles in eine Backform geben und 50 Minuten bei 200 Grad backen.
Fertig ist mein Sonntagskuchen