Kochen und Backen

Grünkohl, ja genau, denn den hole ich jetzt nach der frostigen Zeit aus meinem Garten.
Los geht’s.
Grünkohl gut waschen und ganz klein häckseln. Haselnüsse ebenfalls fein mahlen. Einen guten Schuss Öl und ein bisschen Salz und Pfeffer dazugeben. Nun alles gut vermischen und durchkneten. Fertig ist ein leckeres Pesto. Abgefüllt in Gläser hält es sich im Kühlschrank ein paar Wochen.Ich nehme es um Nudel, Reis oder auch Gemüse zu verfeinern.
Guten Appetit

1 Tasse gemahlene Haselnüsse
1/2 Tasse Mehl
30 g Rama zum Backen oder Butter
10 ml Süßstoff

Evtl 10 Schokoflocken

Diese oberen 4 Zutaten gut verkneten und zwei Kekse davon formen. Wer mag packt noch ein paar Schokoflocken oben drauf.
Die Kekse für 10 Minuten bei 200 Grad backen.
Lecker, guten Appetit

Den Kohl fein würfeln und 2 Eier unterrühren. Das ganze in eine gefettete Pfanne geben.
Eine Dose Pilze und eine Zwiebel würfeln und mit Butter anbraten. Den Kohl auf mittlerer Temperatur anstellen und ein wenig andrücken. Nun kommt die Pilzmischung, ein bisschen Kräuterfrischkäse und Käse auf den Kohl. Deckel drauf und bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten ziehen lassen bis der Kohl durch ist und der Käse gut geschmolzen ist. Fertig, nur noch ein bisschen Salz und Pfeffer rüber und dann genießen.

Nun geht’s los. Die Paprika aushöhlen und mit fertig gekochten Reis zur Hälfte füllen.
2 Möhren und eine Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Eine halbe Dose Tomaten dazugeben und mit Salz, Paprikapulver und reichlich Oregano abschmecken . Das Gemüse nun in die Paprika füllen und ein Löffel Creme fraiche oben drauf geben.
Die gefüllte Paprika bei 200 Grad für 15 Minuten in den Ofen stellen.
Fertig, lasst es euch schmecken

Dazu brauche ich :
300 g Nudeln
1/2 Hirtenkäse
200 ml Sahne
200 ml Wasser
10 kleine Tomaten
150 g  TK Spinat
2 El Brühe
Evtl 3 El Parmesan

Nun geht’s los. Diesmal ist die Zubereitung total einfach. Ich schütte alle Zutaten , außer den Parmesan, in eine Auflaufform und schiebe sie für 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Danach gut umrühren,so das sich der Käse gut verteilt. Wer mag , kann noch Parmesan darüber streuen.
Fertig, lasst es euch schmecken

Heute koche ich rote Beete ein, damit ich im Winter etwas leckeres aus meinem Garten essen kann.
Dazu brauche ich :

Frische rote Beete aus dem Garten. Diese wird ordentlich abgewaschen und dann ca. 30 Minuten gekocht, bis sie weich ist.
Das Wasser abgießen und die Beete schälen.
In kleine Stücke schneiden und in heiß ausgespülte Gläser geben.
Dann koche ich einen Sud aus :
1 L Wasser
100 ml Apfelessig
3 El Zucker
5 El Kräutersalz
2 El Pfeffer
1 Hand voll getrockneten Oregano
2 El Honig
Den aufgekochten Sud gebe ich heiß über die rote Beete und verschließe die Gläser sofort. Wenn die Gläser abkühlen, ploppen die Deckel einmal laut auf. Das ist für mich das Zeichen das sie richtig verschlossen sind und ich sie in die Vorratskammer  verstauen kann.
So habe ich immer einen leckeren rote Beete Salat, lecker .

Dazu brauche ich

100 g Mehl
1 PCK Vanillepudding Pulver
100 g Butter
1 PCK Vanillezucker
50 g Puderzucker
Evtl. bunte Zucker Streusel

Butter, Vanillezucker und Puderzucker schaumig rühren. Danach das Mehl und das Puddingpulver dazugeben und verrühren. Den Teig ordentlich mit den Händen verkneten. Hier brauchte ich Hilfe von der Spielerin. 😄
Dann kleine Bälle aus den Teig drehen und aufs Backblech verteilen. Nun mit einer Gabel die Bälle platt drücken und nach Belieben mit Streusel bestreuen.
Die Kekse bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Fertig sind die Kekse 😊
Guten Appetit