Man nehme :
3 Eier
300 g körnigen Frischkäse
1 Backpulver
3 EL Eiweißpulver
20 ml Süßstoff
100 g Kokosraspeln

Die Zutaten zu einer schaumigen Masse mit dem Mixer rühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegten Backform füllen und für ca 45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Danach den Kuchen von der Unterseite ,ohne Form und Papier nochmals für 15 Minuten in den Ofen. Der Kuchen sollte eine leichte Kruste haben und innen schön locker sein.
Fertig ist der Kuchen, guten Appetit