Und das geht ganz einfach.
Man nehme Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi, Zwiebel oder was gerade an frischen Gemüse daheim ist.

Das Gemüse putzen und klein schneiden. Alles auf ein Backblech geben. Einen guten Schuss Öl in die Hände geben und das Gemüse damit einmal ” durchkneten”, so das es gut verteilt ist.

Zum Schluss ordentlich mit Kräutersalz, Liebstöckl und Paprikapulver würzen.

Ich werfe immer ein paar Stücke Käse dazu. 🙂

Nun geht das Blech ca 1 Stunde bei 200 Grad Umluft in den Ofen.

Fertig ist ein Kalorienarmes Mittagessen.

Guten Appetit

Dazu brauche ich:

500g Mangold fein gehackt
1 Zwiebel
350 g Semmelbrösel
2 Schmelzkäse Ecken
2 Eier
125 ml Milch
1 El Butter
2 El Mehl
1Tl Salz
2 El Brühe

Los geht’s.
Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter glasig anbraten. Milch und Käse dazugeben und schmelzen lassen.Jetzt die Semmellbrösel mit Ei, Brühe ,Mangold, Zwiebel und etwas Salz dazu mischen.
Zur Knödelmasse das Mehl geben und nochmals gut verkneten. 30 Minuten ruhen lassen. Nun mit feuchten Händen die Knödel formen und in gekochtes Wasser geben. Das Wasser kleiner stellen und die Knödel ca. 7 Min. köcheln lassen. Wenn sie oben schwimmen sind sie gut.
Guten Appetit