Heute koche ich rote Beete ein, damit ich im Winter etwas leckeres aus meinem Garten essen kann.
Dazu brauche ich :

Frische rote Beete aus dem Garten. Diese wird ordentlich abgewaschen und dann ca. 30 Minuten gekocht, bis sie weich ist.
Das Wasser abgießen und die Beete schälen.
In kleine Stücke schneiden und in heiß ausgespülte Gläser geben.
Dann koche ich einen Sud aus :
1 L Wasser
100 ml Apfelessig
3 El Zucker
5 El Kräutersalz
2 El Pfeffer
1 Hand voll getrockneten Oregano
2 El Honig
Den aufgekochten Sud gebe ich heiß über die rote Beete und verschließe die Gläser sofort. Wenn die Gläser abkühlen, ploppen die Deckel einmal laut auf. Das ist für mich das Zeichen das sie richtig verschlossen sind und ich sie in die Vorratskammer  verstauen kann.
So habe ich immer einen leckeren rote Beete Salat, lecker .