Zutaten:

• 4 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Kichererbsen
• 2 Pfirsiche ( Dose)
• 4 El Currypulver
• 2 El Brühe (pulver)
• 1/2 L Wasser
• 200 ml Sahne oder Kokosmilch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• Möhren und Zwiebeln würfeln
• Kichererbsen abgießen
• Pfirsiche würfeln
• Möhren, Zwiebeln, Kichererbsen, Currypulver, Brühe,Wasser,in einen Topf geben und 10 Minuten aufkochen.
• Zum Schluss die Pfirsiche und Sahne dazugeben und 5 Minuten auf kleiner Stufe weiter kochen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig

Mungobohnen Dal

für 4 Personen

Was wird gebraucht:

• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• Brühepulver
• Kreuzkümmel
• Currypulver
• Paprikapulver
• Kokosmilch
• Salz
• Pfeffer

Vorbereitung am Vortag:

• 150g Mungobohnen 24 Stunden in Wasser einweichen

Vorbereitung vor Zubereitung:

• eingeweichte Mungobohnen 15 Minuten kochen, abgießen

Zubereitung – folgende Zutaten in eine Pfanne geben:

• gekochte Mungebohnen
• 1 Pck Spinat
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 gehackte Möhren
• 2 El Brühepulver
• 1/2L Wasser
• 1 El Kreuzkümmel
• 3 El Currypulver
• 1 El Paprikapulver
• 1 Prise Salz
• etwas Pfeffer

15 Minuten auf mittlerer Stufe kochen
anschließend 1/2 Dose Kokosmilch unterrühren

Servieren

Osterkekse

300g Mehl

200g Haselnüsse gerieben

1 Ei

150g Butter

10ml Süßstoff – alternativ 100g Zucker

Alle Zutaten zu einem Teig kneten
Eine Stunde kaltstellen

Teig ausrollen und mit passender Form ausstechen

15 Minuten bei 175°C backen
Falls ihr auch einen übereifrigen Felix zu Hause habt, unbedingt darauf achten dass der vorher den Backofen verlassen hat.

Leckere Gemüsesuppe

Zutaten:
– 1/4 Weißkohl
– 4 Kartoffeln
– 5 Möhren
– Brühe

Zubereitung:
– Kartoffeln, Möhren schälen und zerkleinern
– Kohl zerkleinern
– Wasser und Brühe dazu
– kochen
-fertig